Technologinių veiksnių įtaka inhibitorinių medžiagų kitimui gaminant pieno produktus

Technologinių veiksnių įtaka inhibitorinių medžiagų kitimui gaminant pieno produktus

Gaminant pieno produktus ištirta įvairių technologinių veiksnių įtaka antibiotiko tetraciklino aktyviosios medžiagos pokyčiams. Pieno mėginiai su tetraciklino aktyviosios medžiagos koncentracija 0,015 mg/ml buvo veikiami tokiais technologiniais veiksniais: pasterizuojami keičiant pasterizacijos temp...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jonavičius, Vytautas
Other Authors: Urbienė, Sigita
Format: Dissertation
Language:Lithuanian
Published: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT) 2010
Subjects:
Mechanical Engineering
Pienas
Technologiniai veiksniai
Tetraciklinas
Aktyvioji medžiaga
Milk
Technological processes
Tetracycline
Activity
Online Access:http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2010~D_20100618_134336-12694/DS.005.0.02.ETD

Internet

http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2010~D_20100618_134336-12694/DS.005.0.02.ETD

Similar Items