Étude descriptive de la consommation et de la contamination bactérienne de gibier en zone urbaine au Gabon
Une exposition aux viandes comporte un risque pour la santé, et les maladies transmises par ces viandes causent un fardeau important mondialement. En Afrique centrale, le gibier est une viande communément consommée en zone urbaine. L’absence d’information sur le niveau de consommation de gibier, ain...
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| Language: | fr |
| Published: |
2013
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/1866/9932 |