Valorisation du lactose et du lactosérum en acide succinique par fermentation bactérienne
Dans ce projet, la bactérie du rumen des bovins Actinobacillus succinogenes souche 130Z est utilisée pour fermenter le lactose et le lactosérum pour en produire de l'acide succinique qui a des larges applications industrielles. Le but de ce travail est de déterminer les conditions optimales de...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Dissertation |
| Language: | French |
| Published: |
Université Laval
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11794/21612 |