Optimization of carotenoid extraction in peel and flesh of cantaloupe (Cucumis melo L.) with ethanol solvent

Optimization of carotenoid extraction in peel and flesh of cantaloupe (Cucumis melo L.) with ethanol solvent

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Les carotenoides et polyphenols de la peau et la chair du cantaloupe ont été identifiés par CLHP et CLUP, respectivement. Des conditions optimales d'extraction éthanolique ont été déterminées pour maximiser d'extraction des caroténoïdes totaux (TC). Une durée d'extraction de 2 heures...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aflaki, Neda
Other Authors: Angers, Paul
Format: Dissertation
Language:English
Published: Université Laval 2012
Subjects:
S 405 UL 2012 A257
Caroténoïdes
Extraction (Chimie)
Cantaloup
Éthanol
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.11794/23474

Internet

http://hdl.handle.net/20.500.11794/23474

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