Bacteriophages of Brevibacterium aurantiacum : diversity, host interactions, and impact in washed rind cheeses
Brevibacterium aurantiacum est l'un des principaux micro-organismes utilisés dans la production de fromages à croûte lavée dans le monde. L’utilisation de cette bactérie est dû à sa richesse métabolique, car elle produit des composés soufrés volatils, des pigments caroténoïdes et des enzymes li...
Main Author: | Gonçalves de Melo, Alessandra |
---|---|
Other Authors: | Moineau, Sylvain |
Format: | Doctoral Thesis |
Language: | English |
Published: |
Université Laval
2020
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11794/67770 |
Similar Items
-
Développement d'un outil génétique pour Brevibacterium aurantiacum et analyse génomique comparative de souches laitières
by: Levesque, Sébastien
Published: (2018) -
Mobilome of Brevibacterium aurantiacum Sheds Light on Its Genetic Diversity and Its Adaptation to Smear-Ripened Cheeses
by: Sébastien Levesque, et al.
Published: (2019-06-01) -
Brevibacterium massiliense bacteremia
by: Maude Vecten, et al.
Published: (2017-01-01) -
Transcription Profiling Reveals Cooperative Metabolic Interactions in a Microbial Cheese-Ripening Community Composed of Debaryomyces hansenii, Brevibacterium aurantiacum, and Hafnia alvei
by: Nguyen-Phuong Pham, et al.
Published: (2019-08-01) -
Analyses génomiques comparatives de souches de Brevibacterium et étude de leurs interactions biotiques avec Hafnia alvei dans un fromage modèle
by: Pham, Nguyen Phuong
Published: (2018)