Proteínas de hojas como fuente de alimentos
El estado crítico de la alimentación en los países subdesarrollados requiere de estudios que planteen nuevas posibilidades para la mejor utilización de los recursos alimenticios disponibles. Una de éstas consiste en utilizar material foliar como materia prima para producir concentrados proteicos de...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Others |
| Language: | Español |
| Published: |
Revista de Química
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/16438/16822 http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/100118 |