Cholesterol and Cholesterol Oxides in Chicken Meat
Se determinó el contenido de lípidos totales, colesterol yóxidos de colesterol en carne de pollo adquiridos en 3avícolas de Lima. La carne de pollo presentó valores de lípidostotales y colesterol diferentes porpresentó los menores valores demientras que la piel presentó losavícola. La carne de pecho...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Others |
| Language: | Español |
| Published: |
Revista de Química
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/2622/2569 http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/99119 |