Évaluation du potentiel antioxydant de la biomasse forestière et marine
Depuis que les radicaux libres ont été découverts, leur implication dans certains processus physiologiques, de même que dans une multitude de pathologies, a été mise en évidence. Aussi, plusieurs méthodes ont été mises au point pour mesurer le potentiel antioxydant de molécules d'origine alimen...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Others |
| Language: | fr |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://constellation.uqac.ca/2135/1/030188001.pdf |