Tensionando la vieja cocina
Esta tesis analiza las prácticas alimentarias de las cocineras tradicionales de Tuluá, Colombia, para mostrar la (re)producción de saberes, sentidos y de lo social que atraviesa sus cuerpos, y las luchas simbólicas que tienen lugar en la producción y consumo de la comida. A través del estudio de cas...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10915/46090 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/46090 |