Determinació analítica de 2,4,6-ticloroanisole i altres cloroanisoles en vins i suros
La determinació de 2,4,6-tricloroanisole (TCA) i altres cloroanisoles en vins i taps de suro és de vital importància, tant en la industria enològica com en al surera, pel control d’un dels defectes organolèptics del vi que ha causat més prejudicis: l’olor a humitat, clàssicament conegut com a gust a...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Universitat Rovira i Virgili
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10803/31914 http://nbn-resolving.de/urn:isbn:9788469432327 |