Aplicació de técniques de cromatografia líquida de proteïnes (fplc) a l'estudi de vins blancs.
La concentració de proteïnes dels vins blancs és de l'ordre de miligrams per litre. Aquestes proteïnes presenten en el vi càrrega elèctrica positiva degut a que tenen un punt isoelèctric superior al pH del vi. Aquesta càrrega les fa reaccionar amb les substàncies carregades negativament en el v...
Main Author: | Canals Bosch, Joan Miquel |
---|---|
Other Authors: | Arola Ferrer, Lluís |
Format: | Doctoral Thesis |
Language: | Catalan |
Published: |
Universitat Rovira i Virgili
1997
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10803/8675 http://nbn-resolving.de/urn:isbn:9788469245293 |
Similar Items
-
Determinació analítica de 2,4,6-ticloroanisole i altres cloroanisoles en vins i suros
by: Riu Rusell, Marc
Published: (2011) -
Estudi de l'aplicació del nas electrònic i de la cromatografia de gasos-olfactimetria a l'anàlisi de l'aroma de vins i aiguardents
by: Martí Borras, Maria Pilar
Published: (2005) -
Purificación del fibrinógeno gamma A/gamma prima (γA/γ') por cromatografía líquida rápida de proteínas
by: Miriam Elena Cantero Guevara, et al.
Published: (2018-09-01) -
Försök att isolera lipoprotein(a) från plasma : FPLC med gelfiltrering och anjonbyteskromatografi
by: Nordén, Oskar
Published: (2021) -
Contribució a l'estudi del problema restringit de 3 cossos per a valors petits del paràmetre de masses
by: Benseny Ardiaca, Antoni
Published: (1984)