Análisis de residuos de contaminantes orgánicos en alimentos por técnicas cromatográficas.
La contaminación de los alimentos por sustancias químicas es un problema de salud pública de gran preocupación a escala mundial. El motivo puede ser consecuencia de la contaminación ambiental que puede alcanzar a las cadenas alimentarias a través del aire, del agua y del suelo. Contribuye también el...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universitat de València
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10803/10076 http://nbn-resolving.de/urn:isbn:9788437071114 |