酸荀發酵及貯藏過程中微生及其品質之變化

酸荀發酵及貯藏過程中微生及其品質之變化

碩士 === 國立臺灣大學 === 食品科技研究所 === 71 ===

Bibliographic Details
Main Authors: Yin, Zheng-Hua, 殷正華
Other Authors: Zhou, Zheng-Zun
Format: Others
Language:zh-TW
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/35025997648978538784
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