以雞胸肉鹽溶性蛋白為粘合劑製造低鈉鹽重組肉
碩士 === 輔仁大學 === 食品營養研究所 === 73 ===
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | zh-TW |
| Online Access: | http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/26203331511553908269 |
碩士 === 輔仁大學 === 食品營養研究所 === 73 ===
| Main Authors: | , |
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| Online Access: | http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/26203331511553908269 |