CANDIDA-UTILIS酵母菌高菌體濃度培養程序之動力學探討
碩士 === 國立臺灣大學 === 化學工程研究所 === 77 === Candida utilis酵母菌高菌體濃度培養，以乙醇作為生長基質，抑制物乙酸於培養中 累積造成生長阻抑，菌體濃度無法提高。乙醇被菌體轉化成乙酸，乙酸之累積可用串 聯式反應式描述乙酸濃度增加或減少的現象。乙酸之累積速率主要由基質消耗速率r ，菌體成長率r ，此二速率差所決定。 由進料分批式培養獲知與乙醇濃度及乙醇濃度變化率有關，當時減小，當時增大。根...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | zh-TW |
| Published: |
1989
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| Online Access: | http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/46327326530343667315 |