不同pH值、溫度及添加物對多醣膠質溶液黏度之影響

不同pH值、溫度及添加物對多醣膠質溶液黏度之影響

碩士 === 靜宜大學 === 食品營養研究所 === 79 ===

Bibliographic Details
Main Authors: HUANG,LAN-QIAN, 黃蘭茜
Other Authors: ZHANG,YONG-HE
Format: Others
Language:zh-TW
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/36536901107739010436
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