Efecto del pH y concentración de anhídrido sulfuroso sobre el desarrollo de levaduras Brettanomy SPP. en vino tinto.
Memoria para optar al título profesional De Ingeniero Agrónomo Mención: Enología y Vitivinicultura
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2012
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| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/101883 |