Caracterización Fluidodinámica de los Envases Paletizables de Frutas de Exportación
Este trabajo se desarrolló en el marco del Proyecto Fondef 2-36 "Mejoramiento del prefrío en la industria de fruta fresca nacional de exportación. Efecto sobre calidad y precios". El comportamiento de un envase frente al flujo de aire es determinante para lograr un enfriamiento rápido de...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2012
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/103286 |