Factores asociados a la biosíntesis de compuestos fenólicos en Vitis vinifera
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo === No disponible a texto completo === Los compuestos fenólicos son responsables de características sensoriales de las bayas y del vino tales como el color, astringencia y amargor. Además, determinan el potencial de envejecimiento de los...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112204 |