Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Fitotecnia === Las enfermedades crónicas constituyen la primera causa de muerte en Chile y la evidencia actual demuestra que este tipo de patologías está asociada a daño de tipo oxidativo. Por ello, los compuestos antioxidantes h...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2013
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| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112221 |