Efecto de la radiación UV-C sobre la calidad en brotes de alfalfa (medicago sativa L.) conservados en atmósferas modificadas
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo === La industria de hortalizas mínimamente procesadas en fresco (MPF) utiliza comúnmente lavados con hipoclorito de sodio (NaClO) para disminuir la carga microbiana del producto, sin embargo, éste genera subproductos perjudiciales par...
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112331 |