Evaluación de compuestos bioactivos presentes en ingredientes funcionales

Evaluación de compuestos bioactivos presentes en ingredientes funcionales

Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma y al grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención Producción Agroindustrial === Tesis no disponible a texto completo === Los constantes cambios introducidos en la dieta, han provocado un aumento en la incidencia de enfermedades...

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Bibliographic Details
Main Author:	Godoy Cisterna, Natalie Magdalena
Other Authors:	Núñez Kalasic, Hugo
Language:	es
Published:	Universidad de Chile 2013
Subjects:	Alimentos funcionales Desechos industriales Antioxidantes Fibra en la dieta
Online Access:	http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112596

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