Presencia de Campylobacter jejuni en carne de ave congelada en una planta procesadora de la Región Metropolitana
Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario === Aunque la presencia de Campylobacter jejuni ha disminuido considerablemente en productos avícolas, esta bacteria sigue siendo un riesgo importante para la salud humana. Es por ello que se analizó la presencia de C. jejuni en carne d...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/130871 |