Percepción de calidad de huevo vista por un grupo de consumidores del Gran Santiago
Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario === El huevo es un alimento de enorme riqueza nutricional, es sano y completo, posee una proteína de excelente valor biológico y fácil de digerir; sin embargo, siempre ha estado en tela de juicio, debido al alto contenido de colestero...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/130918 |