Contribución de la ferritina de origen animal a la nutrición humana
Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario === La ferritina es una proteína que se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. Esta proteína tiene como función almacenar hasta 4.500 átomos de hierro en su interior como reserva. Se ha postulado que la ferritina tiene una ví...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2015
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/130926 |