Producción de antocianinas de aristotelia chilensis en biorreactores para uso nutracéutico
Ingeniera Civil en Biotecnología === Aristotelia chilensis (Eleaocarpáceas), comúnmente conocida como maqui, es una especie vegetal distribuida en el Centro y Sur de Chile. El fruto de esta planta es de gran interés para la industria alimenticia y farmacológica debido a que posee potentes capacidade...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2015
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132019 |