Comparación de dos metodologías para disminuir el grado alcohólico en un vino tinto
Memoria de Título para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo === En los últimos años se ha evidenciado un progresivo aumento del grado alcohólico de los vinos a nivel nacional e internacional, debido principalmente al cambio climático que ha favorecido la maduración de la uva más temp...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148195 |