Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo === El objetivo del presente estudio consistió en evaluar el uso de cuatro fuentes nitrogenadas diferentes en un mismo mosto del cultivar Sauvignon Blanc proveniente del valle de Leyda de la temporada 2012. El mosto fue sometido a aná...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148413 |