Estudio del efecto de los polifenoles sobre la volatilidad de la isobutilmetoxipirazina
Memoria para optar al Título Profesional de: Ingeniero Agrónomo === La calidad de los vinos está determinada por numerosos factores, dentro de los cuales destaca la fracción aromática. Ésta juega un rol fundamental pues en algunos casos puede llegar a determinar la elección del consumidor. Un compue...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148618 |