Caracterización física y química de vino elaborados a partir de distintos clones del c.v Pinot Noir
Tesis para optar al Grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura === La variedad Pinot noir se caracteriza por ser originaria de Borgoña, región de Francia. Esta presenta diversas características que la diferencian de las demás variedades, al poseer vinos de tonos violetas de baja intensidad colo...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149056 |