Actitudes hacia el consumo y evaluación de rentabilidad de productos gourmet elaborados mediante la técnica “sous vide”
Memoria para optar al Título Profesional de: Ingeniera Agrónoma Mención: Economía Agraria === El rubro del mercado gourmet, en los últimos años ha tenido un explosivo crecimiento, debido a que los pequeños empresarios pueden diferenciarse en un producto determinado, permitiéndoles la entrada al me...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149467 |