Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon
AFE presentada como parte de los requisitos para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y al Grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias === El vino es una solución hidroalcohólica ácida que contiene diversos compuestos, tales como, azúcares, ácidos orgánicos, polifenoles, compuestos arom...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151049 |