Metabolismo da linamarina em reator de digestão anaeróbia com separação de fases /
Orientador: Marney Pascoli Cereda === Resumo: A mandioca contém linamarina em todas as partes da planta. A linamarina se decompõe por enzimas endógenas ou exógenas e gera ácido cianídrico. A fabricação de farinha se faz com a ralação das raízes descascadas e prensagem da massa obtida, gerando água d...
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Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
Botucatu : [s.n.],
2003
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/101739 |