Metabolismo da linamarina em reator de digestão anaeróbia com separação de fases /
Orientador: Marney Pascoli Cereda === Resumo: A mandioca contém linamarina em todas as partes da planta. A linamarina se decompõe por enzimas endógenas ou exógenas e gera ácido cianídrico. A fabricação de farinha se faz com a ralação das raízes descascadas e prensagem da massa obtida, gerando água d...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu : [s.n.],
2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/101739 |