Produção, purificação, caracterização bioquímica e determinação do padrão de ação de protease do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus /

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Orientador: Roberto da Silva === Banca: Luiz Juliano === Banca: Ana Lúcia Barretto Penna === Resumo: Proteases constituem um dos grupos mais importantes de enzimas industriais, sendo o setor alimentício um dos que mais as utilizam, pois atuam sobre proteínas. Este trabalho teve como objetivo produzi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Merheb, Carolina Wingeter.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: São José do Rio Preto : [s.n.], 2007
Subjects:
Microbiologia industrial.
Enzimas de fungos - Aplicações industriais.
Enzimas proteoliticas - Aplicações industriais.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/88419

Internet

http://hdl.handle.net/11449/88419

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