Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos : caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados /
Orientador: Rubens Monti === Banca: Rosemeire Cristina Linhari Rodrigues Pietro === Banca: José Roberto Ernandes === Banca: Luis Henrique Souza Guimarães === Banca: Jonas Contiero === Resumo: A utilização de açúcar invertido apresenta uma série de vantagens em relação à acarose diluída e a hidrólise...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara : [s.n.],
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/100748 |