Efeito do processo de obtenção do catchup sobre seus compostos antioxidantes, capacidade seqüestrante do radical DPPH e cor /
Orientador: Célia Maria de Sylos === Banca: Myrna Sabino === Banca: Eliane Maria Ravasi Stefano Simionato === Banca: Maristela de Freitas Sanches Peres === Banca: Helena Teixeira Godoy === Resumo: O Brasil é o nono produtor mundial de tomates sendo os primeiros lugares em produção ocupados pelos Est...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara : [s.n.],
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/105778 |