Comportamento reológico de gomas guar e xantana na presença de polióis /

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Bibliographic Details
Main Author: Moser, Poliana.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: São José do Rio Preto : [s.n.], 2012
Subjects:
Reologia.
Alimentos - Microbiologia.
Viscoelasticidade.
Goma guar - Indústria.
Polióis.
Guar gum.
Xanthan.
Polyols.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/90748

Internet

http://hdl.handle.net/11449/90748

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