Estudo da atividade antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras /
Orientador: Olga Maria M. de Faria Oliveira === Coorientador: José Carlos Rebuglio Vellosa === Banca: Maria José Queiroz de Freitas Alves === Banca: Mariza Pires de Melo === Resumo: Nos últimos anos houve uma explosão no interesse dos consumidores pelos alimentos denominados alimentos nutraceuticoss...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara,
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/87989 |