Composição dos tubérculos, extração e caracterização de amidos de diferentes cultivares de batata /

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Orientador: Magali Leonel === Banca: Glauber José de Castro Gava === Banca: Regina Marta Evangelista === Resumo: O mercado de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à busca de produtos com características específicas que atendam as exigências industriais. No presente trabal...

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Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Emerson Loli, 1982-
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu : 2013
Subjects:
Batata.
Fósforo.
Amidos.
Viscosidade.
Potatoes - Varieties
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/90677

Internet

http://hdl.handle.net/11449/90677

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