Prospecção de bactérias láticas em matriz ambiental /

Prospecção de bactérias láticas em matriz ambiental /

Orientador: Dejanira de Franceschi de Angelis === Coorientador: Alexandre Nunes Ponezi === Banca: Clóvis Parazzi === Banca: Jonas Contiero === Banca: Jorge Hori === Banca: Luciana Fontes Coelho === Resumo: Neste trabalho avaliou-se a produção de ácido lático por bactérias isoladas de alimentos deter...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lopes, Ângela Romero.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências (Campus de Rio Claro).
Format: Others
Language:Portuguese
Portuguese
Resumos em português e inglês
Published: Rio Claro, 2013
Subjects:
Fermentation.
Fermentação.
Lactobacillus.
Acido lático.
Bactérias.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/103981

Internet

http://hdl.handle.net/11449/103981

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