Bioconversão energética da folha e bagaço de mandioca pelo fungo Rhizopus oligosporus para obtenção de alimento funcional /

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Orientador: Dejanira de Franceschi de Angelis === Coorientador: Hércules Menezes === Banca: Luciana Fontes Coelho === Banca: Marta Siviero Guilherme Pires === Resumo: O aumento da população mundial e, consequentemente, a crescente demanda por alimentos, gera grande quantidade de resíduos agroindustr...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Miranda, Juliane Cristina.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências (Campus de Rio Claro).
Format: Others
Language:Portuguese
Portuguese
Resumos em português e inglês
Published: Rio Claro, 2014
Subjects:
Fermentation.
Fermentação.
Indústrias agrícolas - Subprodutos.
Mandioca.
Alimentos - Teor proteico.
Alimentos funcionais.
Fungos.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/108736

Internet

http://hdl.handle.net/11449/108736

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