Secagem de celulases de origem fúngica por spray-drying /

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Orientador: João Cláudio Thoméo === Banca: Gustavo Orlando Bonilla Rodriguez === Banca: Izabela Dutra Alvin === Resumo: Este trabalho visou dar tratamento tecnológico a extratos enzimáticos ricos em endoglucanases obtidos por cultivo em estado sólido (CES) do fungo termofílico Myceliophtora thermoph...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Shiota, Viviane Moriya.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.
Format: Others
Language:Portuguese
Portuguese
Texto em português; resumos em português e inglês
Published: São José do Rio Preto, 2014
Subjects:
Tecnologia de alimentos.
Enzimas de fungos - Aplicações industriais.
Enzimas de fungos - Armazenamento.
Fungos termofílicos.
Celulase.
Secagem em spray.
Fungal enzymes Industrial applications
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/110508

Internet

http://hdl.handle.net/11449/110508

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