Secagem de celulases de origem fúngica por spray-drying /

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Orientador: João Cláudio Thoméo === Banca: Gustavo Orlando Bonilla Rodriguez === Banca: Izabela Dutra Alvin === Resumo: Este trabalho visou dar tratamento tecnológico a extratos enzimáticos ricos em endoglucanases obtidos por cultivo em estado sólido (CES) do fungo termofílico Myceliophtora thermoph...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Shiota, Viviane Moriya.
Other Authors:	Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.
Format:	Others
Language:	Portuguese Portuguese Texto em português; resumos em português e inglês
Published:	São José do Rio Preto, 2014
Subjects:	Tecnologia de alimentos. Enzimas de fungos - Aplicações industriais. Enzimas de fungos - Armazenamento. Fungos termofílicos. Celulase. Secagem em spray. Fungal enzymes Industrial applications
Online Access:	http://hdl.handle.net/11449/110508

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