Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas em dois períodos de cultivo /
Orientador: Célia Maria de Sylos === Banca: Patricia Maria Vieira === Banca: Luis Vitor Silva do Sacramento === Resumo: O consumo regular de frutas, hortaliças e grãos com altos teores de substâncias antioxidantes, como os compostos fenólicos, vitamina C e Carotenoides, tem sido associado a diversos...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara,
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/126544 |