Desempenho de bovinos cruzados terminados em confinamento e qualidade dos músculos longissimus e semitendinosus in natura e maturados /

Desempenho de bovinos cruzados terminados em confinamento e qualidade dos músculos longissimus e semitendinosus in natura e maturados /

Orientador: Maurício Mello de Alencar === Coorientador: Hirasilva Borba === Coorientador: Renata Tieko Nassu === Banca: Rymer Ramiz Tullio === Banca: André Pastori D'Áurea === Banca: Wignez Henrique === Banca: Pedro Alves de Souza === Resumo: O cruzamento entre raças bovinas e a maturação da ca...

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Bibliographic Details
Main Author: Ferrari, Fabio Borba.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2016
Subjects:
Bovinos.
Eficiencia alimentar.
Colesterol.
Cisalhamento.
Musculos.
Carne - Qualidade.
Meat
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/135892

Internet

http://hdl.handle.net/11449/135892

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