Interferência da distância de transporte e do manejo pré-abate no frigorífico sobre as injúrias na carcaça e qualidade da carne suína /
Orientador: Rosemeire da Silva Filardi === Resumo: O estudo foi realizado em um frigorífico de suínos localizado no interior do estado de São Paulo. O objetivo foi avaliar a interferência da distância do transporte e do manejo pré-abate no frigorífico sobre as injúrias na carcaça e qualidade da carn...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Ilha Solteira,
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/138107 |