Avaliação da qualidade físico-química e sensorial da cachaça orgânica envelhecida /

Avaliação da qualidade físico-química e sensorial da cachaça orgânica envelhecida /

Orientador: Márcia Justino Rossini Mutton === Banca: Francisco Vicente Gaiotto Cleto === Banca: Maria das Graças Cardoso === Banca: João Bosco Faria === Banca; Leonardo lucas Madaleno === Resumo: A cachaça produzida em sistemas orgânicos destaca-se pelo elevado padrão de qualidade, conferindo maior...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Marcel de Campos.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2016
Subjects:
Cachaça.
Destilação.
Própole.
Alimentos naturais.
Saccharomyces cerevisiae.
Distillation.
Natural foods.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/143049

Internet

http://hdl.handle.net/11449/143049

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