Efeito do extrato de cascas de café (Coffea arabica L.) na estabilidade oxidativa do óleo de soja /
Orientador: Neuza Jorge === Coorientador: Débora Maria Moreno Luzia === Banca: David Ariovaldo Banzatto === Banca: Ana Carolina da Silva === Resumo: O Brasil é o maior produtor e exportador de café, sendo responsável por 32% da produção agrícola mundial. Este vasto cultivo do café, concentrado princ...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese Portuguese Texto em português; resumos em português e inglês |
| Published: |
São José do Rio Preto,
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/144436 |