Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de liquor de laranja /

Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de liquor de laranja /

Orientador: João Bosco Faria === Banca: André Ricardo Alcarde === Banca: Mauricio Boscolo === Banca: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini === Banca: Valéria de Carvalho Santos Ebinuma === Resumo: Objetivo: analisar o uso do cobre, aço inoxidável e da prata na produção da aguardente de liquor de laranj...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Paula, Crislaine Alvarenga Perez de.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Farmacêuticas.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Araraquara, 2017
Subjects:
Aguardente.
Controle de qualidade.
Cobre.
Prata.
Avaliação sensorial.
Quality control
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/150550

Internet

http://hdl.handle.net/11449/150550

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