Detecção de adulteração e determinação da origem geográfica de méis de abelhas sem ferrão do Brasil utilizando a razão isotópica do C, H, O e N
Orientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto === Resumo: O trabalho teve como objetivo identificar adulterações e a origem geográfica dos méis de abelhas nativas sem ferrão das cinco regiões brasileiras por meio da análise isotópica do carbono, nitrogênio, hidrogênio e oxigênio, e assim, tentar e...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu,
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/150985 |